Crema, 12 maggio 2016

Sraffa protagonista in due concorsi nazionali che hanno interessato l’indirizzo enogastronomico e quello turistico. Davide Angelino (classe 4 A Pcu) e Cristian Raimondi Cominesi (classe 4 A Psv) accompagnati dalla docente di accoglienza turistica Veronica Danzi hanno partecipato a Dronero (Cn) alla gara nazionale degli istituti alberghieri. I due ragazzi hanno proposto una ricetta (il bando prevedeva la preparazione di un antipasto freddo o caldo da realizzare in 90 minuti) che tra i suoi ingredienti avesse un formaggio tipico del territorio cremasco. Davide e Cristian si sono cimentati nella preparazione del Salva sferificato con orzo perlato, fiori di zucca e nuvola di patate e porri con cialde di polenta.

Nella foto, il piatto preparato dai due studenti dello Srffa